Odalar ortalama 10-15 m2 arası

Böyle tesislerde sadece kombi ile verim alamazsınız. Mutlaka boyler kullanmanız gerekir. 

Kombi 30 kW'da olsa öncelikle bir oda sıcak su açtığı anda ısıtmayı keser ve sıcak su için çalışmaya başlar. Özallikle aynı anda duş alınması durumu olursa soğuk suyla yıkananlar olur. 
Butikte olsa, otellerde duş, lavabo sayısına göre ve otel için uygun katsayı ile boyler kapasitesi hesaplanıp boyler kullanılması gerekir. 
Mevcut şekli ile her sıcak su ihtiyacında cihaz devreye girmek zorunda kalmaktadır. Bu da cihazın kullanım ömrünü azaltır. Isıtma alanınız yaklaşık 105 m2 bir otel desek diğer de 60 m2 olsa zaten 30 kW'lık kombiler ısıtma için fazla bile.
Sizin yapmanız gereken çevrenizde bu işten iyi anlayan bir mühendis yada firma ile görüşürüp sisteminizi boylerli hale getirmeniz.
Önce kişi sayısı da dahil edilerek ihtiyacınız olan sıcak su miktarı ve boyler kapasitesi hesaplanmalı. Daha sonra kombi kurtaracak mı bakılmalı. Şu anda sıcak su musluk açılır açılmaz gelmiyordur muhtemelen. Bir resirkülasyon tesisatı ile su açıldığı anda müşteri sıcak kullanabilir.Bunun için boyler sisteminize bir resirkülasyon pompası ve resirkülasyon hatttı çektirmeniz gerekir.Boyler takarsannız sıcak suyunuz sürekli depolanmış olur. Belli bir sıcaklığa düşünce ısıtılır. Doğalgaz faturanız düşer, müşterilerinizin yüzü güler.

Yanı bizim her bir kombi için boyler gerekirmi. Kaç litrelik boyler ve pompa takmak lazım.

Odalarda ortalama 2-4 kişi kalacaktır. Otellerde sıcak su için kullandığımız depolama katsayısı evlerden farklıdır. En azından 300'er lt hızlı tip boyler koyarsanız ortada kalmazsınız. YAlnız bağlantı yapılırken hem ısıtma hem sıcak su aynı anda olmamalı. Sistem üç yollu vanalı bir sistem olmalı. Yani cihaz gerektiğinde sadece ısıtma için gerektiğinde sadece boyler ısıtması için ayrı ayrı çalışmalı. Bunu da ECA'nın varsa uygun otomasyon paneli ile çözmelisiniz. Boyler içinde pompa seçimi yaparken alacağınız boylere göre seçim yapmak gerekiyor. 
Eğer misafirler odaları kullanmadığında sıcak su hazırda bekleyecekse ya da resirkülasyon hattınız varsa o zaman bunu da boylere bağlamalısınız ki misafirler sıcak suyu açar açmaz sıcak su aksın.
Bu konuda bölgenizdeki uzman bir mühendislik firmasından destek almanızı tavsiye ederim.
Ben olsam eğer şartlar uygunsa tüm odaları tek yerden ısıtırdım ve boyler sistemini de bu sisteme bağlardım. Şimdi 2X300 lt gibi bir ihtiyacınız olacak.
Pompa çapı büyük ihtimalle 1" olacaktır ama debisini boylere göre hesaplamak lazım.