24 Mart 2006

Taş fırınlarda doğalgaz dönüşümü

Arkadaşlar aranızda Taş fırınların doğalgaza dönüşümü hakkında bilgisi olan varmı?Varsa eğer, kapasite belirlemek konusunda sıkıntı çekiyorum.Bilgisi olan arkadaş yardım ederse veya beni yönlendirirse çok sevinirim.Teşekkürler...

(Ayrıca her zaman sölediğim gibi bu siteye emek veren tüm arkadaşalara teşekkürü borç bilirim.Doğalgaz sektöründe çalışan her mühendisin bilmesi gereken bir site olduğunu düşünüyorum)


24 Mart 2006

           

            Taş fırın dönüşümlerinde üretim cinsine göre fırına bir seferde yüklenen odun miktarını bilmen gerekir.Bu öğrendiğin miktarı odunun kilokalori olarak değeri ile{ buda yaklaşık 2500 kcal hatırlıyorum }çarparak fırın için geçerli olan gücü bulabilirsin.Isıtıcı sistem olarakta pastane fırınlarında kullanılan boru bek sistemi kullanılıyor.




25 Mart 2006

ben sana  bazı hesap yöntemleri vereyim diğer arkadaşlarında faydalanması için

MUTFAK_KULLANIMI.rar  arkadaşlar sizlere faydalı olması dileğiyle  fırın ticari hesaplarınızda kullanmanız dileğiyle  sıkıştırılmış dosya formatındada eksel tablosu olarak kullanabilirsiniz

 

1

12

10500

1,3

2

15

13500

1,65

3

18

15000

1,8

4

23

16000

1,95

5

25

31000

3,75

6

30

35000

4,25

KUZİNE ALTI FIRIN

8000

1

PASTA FIRINI(3X1 M BORU BEKLİ)

20000

2,4

BENMARİ (1 METRE İÇİN)

4000

0,5

DÖNER

1GÖZ İÇİN

4000

0,5




25 Mart 2006

Arkadaşlar cevabınız için teşekkür ederim.

 Bu taş fırını için İstanbulda bu işle uğraşan , hatta Taş fırınların doğalgaza dönüşüm işini İgdaş ın Şartnamesine sokan zamanında da igdaş da çalışmış bir mühendis arkadaşla görüştüm.Kapasite 150.000 kcal/h civarında alınıyormuş .Önerilen brülör tiipi de  200 kw lık bir brülör.

Ayrıca bu iş için istenenler de şöyle:

TAŞ FIRINLARIN DOĞAL GAZ KULLANIMI HAKKINDA

 

1-) Şimdiye kadar, kontrol yapılan taş fırınlarda brülör ile yanma hücresi arasında fazla hava girişine müsaade eden, kontrol dışı istenmeyen aralıklar bulunmakta, brülör dış etkilere ve bilinçsiz müdahalelere açık olarak çalışmaktadır. Bu durum brülörün bir flanş yardımıyla yanma hücresine sabitlenerek ve sızdırmaz hale getirilerek ortadan kaldırılmalıdır. >>

2-) Sıcak su kazanları için imal edilmiş brülörlerin, taş fırındaki çalışma ortamları dikkate alındığında, brülörün alevi yanma hücresine uygun şekilde oluşturulmalı, bu mümkün değilse yanma hücresinin dizaynı yeniden yapılmalıdır. Brülörün bulunduğu ortamın temiz hava ihtiyacı (alt havalandırma) ve egzoz havasının (üst havalandırma) kesinlikle müdahale edilemeyecek şekilde yapılmalı ve konumlandırılmalıdır. >>

3-) Taş fırının duman kanalı dizaynında; >>

- Yeni yapılacak taş fırınlarda duman kanalı en fazla beş metre olmalıdır. >>

- Daha uzun olması halinde, DIN 4705’e göre baca çekişinin emniyetli olduğu hesaplanarak gösterilmelidir. >>

- Yatay duman kanalının bacaya bağlantısı, duman kanalı ile bacanın birleştiği yerde kesit daralmasına ve baca alt ağzının kapanmasına müsaade etmeyecek şekilde yapılmalıdır. >>

- Yatay duman kanalı temizleme kapakları kapatılarak, ortamdan hava girişleri engellenmelidir. >>

4-) Taş fırınlarda kullanılacak baca; >>

- Paslanmaz çelikten çift cidarlı ve izolasyonlu, >>

- Etkili yüksekliği en az ffice:smarttags" />12 metre, >>

- Hesabında DIN 4705 kullanılmalı, >>

15 mm delik bacaya uygun bir yerde açılmalıdır. Baca gazı emisyonf-  ölçümleri bu delikten yapılmalıdır. (Deliğe, sökülüp takılabilir vida-somun sistemi kaynatılmalı.) >>

- Baca gazı analiz raporu istenmelidir. Bu rapor değerleri ilgili birim tarafından değerlendirilmelidir. (Doğal gaz kullanan kazanlardaki kriterlere göre.) >>

5-) Taş fırınların tüm yüzeylerine uygulanacak ısı yalıtımı ile min. % 25 yakıt tasarrufu sağlanacaktır. Bu sebepten dolayı aşağıda belirtilen izolasyon yapılması zorunlu kılınmalıdır. >>

- λ izolasyon = 0,0344 kcal /mh˚C , >>

- L izo-kalınlığı = ....... cm (minimum), (hesaplardan çıkacak optimum kalınlık yazılacak ) >>

- Taş yünü, 650˚C ‘ ye kadar sıcaklıktan etkilenmez. >>

6-) Taş fırınların yanma odası dikdörtgenler prizması şeklinde olduğu için yanmış gazların tahliyesi tam olarak mümkün olmamaktadır. Özellikle yanma odası köşelerin ölü bölgeler oluşturduğu tespit edilmiştir. Kazanlardaki yanma odası silindirik olduğundan yanmış gazların tahliyesi bu sebeple daha kolay olmaktadır: Bu da emniyeti sağlamaktadır. Yanma hücresi; köşeleri mümkün olduğu kadar yuvarlatılarak gaz birikmesi önlenmeli, ortamdan hava alması engellenerek sızdırmaz yapılmalıdır. >>

7-) Brülör, fırın içi sıcaklığı (ekmek pişirme için gerekli) ayarlayan termostad birbirleriyle irtibatlı olarak çalışmalıdır. >>

8-) Brülör ayar seti elemanlarında bulunması gerekli elemanlar. >>

1-)Hava presostadı >>

2-)Hava klapesi >>

3-)Emniyet selenoid vanası BRÜLÖR ARMATÜRLERİ >>

4-)İşletme selenoid vanası >>

5-)Gaz presostadı, >>

6-) Butonlu manometre >>

7-) Ani emniyet kapama vanalı gaz basınç regülatörü >>

8-) Filitre >>

9-) Butonlu manometre GAZ YOLU ARMATÜRLERİ >>

10-) Esnek bağlantı >>

11-) Elle kapama vanası

Bu bilgileri UGETAMIN sitesinden aldım Böyle bişey karşınıza çıkarsa tüm arkadaşların yardımcı bilgi olarak kullanabileceğini umuyorum...




19 Eylül 2007

brulör yerine taş fırın içerisine,odunun yandıgı kısma boru bek yapılabilirmi? yapıldı diyelim gaz yolu armatürleri ve bağlantıları+montaj şeması nasıl olmalıdır?


19 Eylül 2007

bu sistemler için havalandırma,taze hava ihtiyacı için ekstra bir önlem alınmalımıdır?alevin temas aldıgı kısım ve tam üzeri zaten ateşe dayanıklı sıva ile sıvanmışsa ilave bir önlem alınmalımıdır?




19 Eylül 2007

BU İŞLER MESLEKTAŞLARIMIZA EKMEK KAPISI. EYVALLAH...ALLAH DAHA ÇOK VERSİN AMA, TAŞ FIRINDA ODUN ATEŞİNDE PİŞEN EKMEKLERİN TADI BİR BAŞKA DEĞİL Mİ? HELE TAŞ FIRINDA PİŞEN VAKFIKEBİR EKMEĞİ...NEYSE MÜBAREK RAMAZAN GÜNÜ....

TEŞEKKÜRLER/SAYGILAR




19 Eylül 2007

amulet yazdı:
brulör yerine taþ fýrýn içerisine,odunun yandýgý kýsma boru bek yapýlabilirmi? yapýldý diyelim gaz yolu armatürleri ve baðlantýlarý+montaj þemasý nasýl olmalýdýr?

Bu tur firin donusumlerinde boru bek saglikli cozum degildir.Bundan dolayi cebri brulor kullanmanizda fayda vardir.

Selamlar 




19 Eylül 2007




19 Eylül 2007

teşekkürler...







Cevap Yaz

Cevap yazabilmeniz için Giriş yapmanız gerekiyor.