2.5.1.4. Buhar sterilizasyonunda ortam kalitesinin önemi buhar sterilizasyonunun kalitesi direkt olarak buharın kuruluk derecesi ile besleme suyu fiziksel özelliklerine bağlıdır. Buhar üretiminde kullanılacak su, her türlü katı partikülden, pas, kaynak parçaları, grafit vb. elemanlardan arındırılmış olmalıdır. Uygun standardta bir sterilizasyonun gerçekleşmesi için buhar içinde:
Hydrazin (NzH4) max. 0.01 mg/kg buhar
Amonyak (NH3) max. 5 mg/kg buhar
Hava ve diğer yoğuşmayan gazlar max. %3.5 V/V
Tuz max. 1 mg/kg buhar
Seviyesini aşmamalıdır. Sterilizatör hücrenin de yoğuşmuş buhar içindeki rezidülerde besleme suyunun kalitesi için ayrıca önemlidir.
Yoğuşma ve buharlaşma sonucu hücrede kg yoğuşma için veridüler:
Sterilizatöre 2.5-3.0 bar'da kuru buhar beslemeli ve buharda F0.1 bardan daha fazla basınç değişimlerine izin verilmemelidir. Ayrıca buhar basıncının 2.2 bar'dan aşağı düşmemesine müsaade edilmemelidir. Buhar daha önce belirtildiği gibi doymuş kuru buhar olmalıdır. Pratik olarak bu durumu sağlamak mümkün olmamakla birlikte buharın kızdırılması mikroorganizmaların buharla sarılmasını negatif etkilediğinden + 5 °C'den daha fazla kızdırmaya müsaade edilmemelidir.
Buhar jeneratöründen Sterilizatöre buhar nakli yeni buhar kalitesi açısından çok önemlidir. Şekil 2'de uygun bir borulama sisteminin şeması gösterilmektedir. Borulama sistemi buharın akış yönünde minimum 1/50 oranında eğimle döşenmeli ve buhar kapaklarının iyi çalıştığı sürekli gözlenmelidir. Buhardan son su arındırma düzenleri sterilizatörden en çok l m uzakta yerleştirilmelidir. Boru çaplarının tayininde 2.5 bar için buhar hızı 38 m/s olmalıdır. Aynı hattan birden fazla sterilizatörün buharla beslenmesi halinde hız 0.8 faktörü ile çarpılmalıdır. Boru sisteminde buhar basıncını ayarlamak için sterilizatör girişlerine basınç düşürücü vanalar koyulabilir. Ancak, basınç düşürücü vanalarda basıncın %10'dan fazla düşürülmesine izin verilmemelidir. Daha yüksek oranlarda basınç düşüşü için birden fazla vana kullanılmalı ve her vanadan sonra bir emniyet valfı koyulmalıdır.