AnonimMühendis

KARA FIRIN VE TAŞ FIRIN FARKI

Herkese kolay gelsin,İgdaş şartnamesinde okurken takıldığım bir nokta var arkadaşlar,Kara fırın için tanım yapılırken atmosferik brülörlü ve yanma hücresi ile pişirme hücresi tek bölümdür yazıyor.Taş fırın da ise üflemeli brülörlü ve yanma hücresi ile pişirme hücresi ayridir yazıyor.İnternette çoğu site taş fırınla,kara fırını aynı cihazmış gibi gösteriyor.Hadi kara fırına klasik pideci fırını diyelim,Taş fırın ne oluyor ?Nasıl alev hücresi ile pişirme hücresi ayrıdır bilen var mı?


Teknik Isı Mühendislik

Taş fırında bir brülör yanarak fırının içine üflüyor. Yani kazan gibi düşünün. Diğerini de evlerdeki fırınlar gibi düşünebilirsiniz.


AnonimMühendis
AnonimMühendis
4 hafta önce

Teknik Isı Mühendislik yazdı:
Taş fırında bir brülör yanarak fırının içine üflüyor. Yani kazan gibi düşünün. Diğerini de evlerdeki fırınlar gibi düşünebilirsiniz.
Saolun peki taş fırında brülörün ufledigi alev yemekle temas ediyor mu?


Teknik Isı Mühendislik

AnonimMühendis yazdı:
Teknik Isı Mühendislik yazdı:
Taş fırında bir brülör yanarak fırının içine üflüyor. Yani kazan gibi düşünün. Diğerini de evlerdeki fırınlar gibi düşünebilirsiniz.
Saolun peki taş fırında brülörün ufledigi alev yemekle temas ediyor mu?


Temas etmiyor. Taşı ısıtıyor. Diğerinde ise bekler ile içeride yanma oluyor. Yani ürün, ateşin yanında oluyor.




Cevap Yaz

Cevap yazabilmeniz için Giriş yapmanız gerekiyor.